Rezeptidee Mini-Lattich
Lattich ist eine uralte Kulturpflanze, die schon in der Antike angebaut wurde und ist deshalb auch als Römersalat oder Romanasalat bekannt.
Kann man Salate auch gekocht zubereiten? Ja, es gibt einige Rezepte und besonders der Lattich ist mit seinen festen Blättern gut geeignet.
Hier eine Idee dafür:
Lattich halbieren und in einer heissen Pfanne auf der einen Seite anbraten bis er etwas Farbe angenommen hat.
Etwas Salz drauf verteilen und mit würzigem Käse - Hüttenkäse o.ä. geht auch - bestreuen
Vinaigrette vorbereiten:
Radiesli kleinschneiden und mit wenig Knoblauch, Tahin, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mixen.
Danach die Vinaigrette darüber giessen.
E Guete!
PS: Du kannst die Lattichhälften auch auf dem Grill zubereiten.
Mini-Lattich gebraten oder gegrillt.